Пресса

"СМАЧНО. Первый кулинарный"

Лапша появилась в Японии всего несколько столетий назад и стала самым популярным блюдом, после риса. Ее едят летом и зимой, холодной и горячей, в супе и в салате, в вареном, жареном и печеном виде, с соусом и без него.

В Японии существует несколько способов приготовления самой лапши, но основной отличительной особенностью является то, что она готовится без яиц. На ее вкус влияют состав муки, соотношение соли и воды, методы замеса теста, способы сушки. Во многих случаях до сих пор нити теста развешивают на бамбуковых палках для сушки на открытом воздухе.